梅乾菜ㄧ向為客家菜中常見的料理，現在人不喜歡吃肥肉，所以嘗試用絞肉做了這道梅菜肉丸，吃過的媽咪嘟覺得帶便當很棒！
材料：
梅乾菜 絞肉 蒜末
做法：
1.將梅乾菜洗淨放入鍋內燉10分鐘，放涼切碎
2.將絞肉放點鹽攪拌然後加入梅乾菜（留一點放入鍋內一起燉）蒜末攪拌完成後做成丸子狀放入鍋內倒入醬油水（調味至喜愛的味道）滷約20分鐘就成帶便當最佳主角。
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