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1炒客家鹹肉.jpg  

鹹豬肉為客家菜中常見的料理，客家人逢年節喜歡將五花肉醃成像【湖南臘肉】，再將他煎或烤過切片搭配蒜苗蠻夠味在此介紹另ㄧ種吃法！

材料：

客家鹹豬肉  四季豆（豌豆/芥蘭）均可   蒜末

做法：

1.將鹹豬肉煎過或烤過放涼切片

2.起油鍋爆香蒜末放入鹹豬肉/四季豆拌炒調味即可

（用湖南臘肉/香腸均可如此料理）

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